流感病毒大爆發！營養師教你煮抗感冒雞湯 排痰消炎超有效
流感疫情升溫！營養師公開特製抗感冒雞湯食譜，搭配洋蔥、大蒜等天然食材幫助排痰抗發炎，日常防疫這樣吃最有效！
流感病毒全台擴散！營養師獨家公開「抗感冒雞湯」食譜
最近全台灣真的被流感病毒掃到颱風尾！衛福部最新數據顯示，光是2月第三週就新增320例重症跟14例死亡病例，而且通通都沒打過疫苗！除了戴口罩、勤洗手這些基本防疫措施，今天要跟大家分享一個超實用的抗感冒秘訣——跟著專業營養師這樣煮雞湯，幫你增強抵抗力還能緩解症狀！
防疫關鍵期必學！營養師的3大生活守則
- 出門必備防疫三寶：口罩要戴緊、隨身帶酒精噴瓶、避免用手摸臉部黏膜
- 增強免疫力基本功：每天睡滿7小時＋喝足2000cc溫水＋適度做點居家運動
- 飲食調理有訣竅：多吃原型食物、補充維他命C，感冒初期來碗特製雞湯
為什麼雞湯能抗感冒？營養師解析關鍵成分
振興醫院營養師謝宜芳特別在社群分享，用對食材煮雞湯真的有幫助！重點在這些天然成分：
- 🐔 雞肉熬出的半胱氨酸：跟支氣管炎用藥成分相似，能稀釋濃痰更好排出
- 🧅 洋蔥的槲皮素：天然抗發炎劑，幫呼吸道消腫
- 🥕 紅蘿蔔β-胡蘿蔔素：強化呼吸道上皮細胞防護罩
- 🧄 大蒜素＋薑辣素：超強抗菌雙人組，促進淋巴循環
超詳細步驟！跟著營養師煮「抗感冒雞湯」
🛒 準備食材（4-6人份）
| 材料 | 用量 | 處理方式 |
|---|---|---|
| 土雞 | 半隻 | 切塊汆燙去血水 |
| 紅蘿蔔 | 2根 | 滾刀切塊 |
| 洋蔥 | 半顆 | 逆紋切絲 |
| 老薑 | 1節 | 連皮切片 |
| 蒜頭 | 4瓣 | 拍碎靜置10分鐘 |
| 西芹 | 2支 | 切拇指長段 |
| 香菜 | 1把 | 最後撒上 |
👩🍳 詳細做法
- 汆燙去腥：雞肉冷水下鍋，煮滾後轉小火再煮3分鐘，撈起沖洗乾淨
- 爆香關鍵：用少許麻油先炒香薑片，等邊緣微捲再下蒜末
- 分層熬煮：依序放入雞塊→紅蘿蔔→洋蔔絲，每放一層就稍微拌炒
- 加水秘訣：倒入滾水（水位蓋過食材2指高），大火煮滾後轉最小火
- 慢火精華：蓋鍋燉煮90分鐘，期間用湯勺撈除表面浮沫
- 最後調味：起鍋前10分鐘放入西芹段，喝之前撒上新鮮香菜
⚠️ 重要提醒：雞湯只能當輔助食療，如果出現高燒不退、呼吸困難等症狀，一定要馬上去看醫生！
營養師加碼小教室：雞湯保存與飲用技巧
- 冷藏保存：過濾食材後分裝，3天內喝完最新鮮
- 冷凍妙招：放入製冰盒冷凍，要喝時取幾塊加熱水沖泡
- 最佳飲用時機：早上起床或睡前1小時喝效果最好
- 禁忌族群：痛風發作期、腎臟病患者要避免喝湯
最近天氣忽冷忽熱，大家真的要好好照顧自己！把這篇實用食譜存起來，平常就可以煮給全家喝增強抵抗力。記得分享給身邊常感冒的朋友，一起對抗流感病毒！