白髮掰掰！3款豆漿飲品養出烏黑秀髮還能凍齡

各位水水帥帥照過來！現代人壓力大，越來越多年輕人開始冒白頭髮，明明才30歲卻被叫阿姨阿伯，真的超崩潰！今天營養師要教大家用「喝的」養出一頭烏黑秀髮，順便抗老顧皮膚，材料在全聯都買得到，做法超簡單！

為什麼喝豆漿能改善白髮？

中醫說「髮為血之餘」，血液循環好才能把營養送到頭皮毛囊。現代營養學也發現，黑芝麻、核桃這些黑色食材含有豐富的「銅離子」和「必需脂肪酸」，根本就是頭髮的天然染髮劑！搭配黃豆的優質蛋白質，每天一杯喝出健康好髮質～

養髮3大關鍵營養素：

1. 銅離子：促進黑色素生成，黑芝麻含量超高
2. 維生素E：抗氧化保護頭皮，核桃是堅果界的冠軍
3. 大豆異黃酮：黃豆特有的植物雌激素，調節內分泌超重要

第一款：芝麻核桃豆漿｜熬夜族必喝

材料準備（2人份）：

• 台灣產黃豆 1米杯（約50g）
• 帶殼核桃仁 8顆（40g）
• 現磨黑芝麻粉 2大匙（20g）
• 過濾水 加到豆漿機水位線
• 龍眼蜜 適量（約10cc）

詳細步驟：

1. 浸泡黃豆：黃豆洗淨後泡水6-8小時（夏天要放冰箱），泡到豆子脹大一倍，手指能輕鬆掐開
2. 處理核桃：用烤箱150度烤5分鐘，香氣出來後搓掉褐色薄皮（不去皮會苦）
3. 現磨芝麻：買整粒黑芝麻用平底鍋小火炒香，放涼後用調理機打成粉
4. 製作豆漿：所有材料倒進豆漿機，按「五穀漿」模式煮25分鐘
5. 黃金比例調味：煮好後依個人口味加蜂蜜，建議等溫度降到60度再加，保留營養

營養師小叮嚀：

這杯熱量約325大卡/杯，當早餐配茶葉蛋剛剛好。芝麻的鈣質是牛奶12倍，更年期女性喝還能預防骨質疏鬆！

第二款：雙黑豆漿｜腎虛型白髮首選

材料秘訣：

• 青仁黑豆 3/4米杯（60g）→ 要選豆臍白色的才正宗
• 黃豆 1/2米杯（50g）
• 黑芝麻粒 1大匙（15g）
• 過濾水 加到豆漿機最高水位
• 台糖二砂 少許（可不加）

加強版做法：

1. 爆香黑豆：黑豆洗淨瀝乾，用鐵鍋中火乾炒到豆皮裂開，散發焦糖香
2. 黃金比例：炒過的黑豆+生黃豆一起泡水8小時，營養更容易釋放
3. 分段研磨：先打黑芝麻成粉，再和其他材料一起煮，香氣更濃郁
4. 過濾技巧：用紗布過濾兩次，口感會更滑順不卡喉嚨

保健功效：

中醫認為黑豆入腎經，特別適合常腰痠、夜尿多的人。這杯含22g膳食纖維，等於吃兩碗地瓜葉，排便不順的人早上喝超有感！

第三款：黑米核桃漿｜貧血女孩救星

材料挑選技巧：

• 台東原生種黑米 半米杯（50g）→ 泡水會掉色才是真黑米
• 紅薏仁 1/3米杯（40g）→ 要選有溝槽的未精製款
• 紙皮核桃 6顆（30g）→ 掰開有木膜隔開的最好
• 紅棗蜜 適量（取代砂糖更養生）

關鍵步驟：

1. 黑米處理：洗米要快狠準，沖洗2次就好，避免花青素流失
2. 薏仁去寒：先乾炒到微焦黃，中和薏仁的寒性
3. 獨家配方：加3片生薑一起打，去濕氣又不影響口感
4. 保溫技巧：煮好放燜燒罐悶1小時，米粒會更軟爛好吸收

營養亮點：

黑米的鐵質是白米5倍，搭配薏仁的維生素B群，特別適合手腳冰冷、生理期後補血。胃不好的人可以加小米一起煮，保護胃黏膜～

喝豆漿的3個黃金時間

1. 早餐喝：搭配饅頭或全麥麵包，營養吸收率最佳
2. 下午茶：取代含糖飲料，加奇亞籽增加飽足感
3. 運動後：補充蛋白質幫助修復，記得要喝溫的

營養師提醒：這些豆漿含鉀量較高，腎臟病患者要諮詢醫師。如果喝完容易脹氣，可以加一小塊生薑一起打，或者改吃固體食材喔！

最後送大家一個小秘訣：煮好的豆漿放涼後，表面那層「豆皮」千萬別丟！那是濃縮的大豆卵磷脂，直接敷在髮尾當護髮素，內服外用一次搞定～